Malzemeler:
500 g kıyma (sığır eti, domuz eti veya karışık)
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 kutu (400 g) kendi suyunda domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
12 lazanya yaprağı
500 g ricotta veya süzme peynir
200 g rendelenmiş parmesan
400 g rendelenmiş mozzarella
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tadına göre tuz ve karabiber
süsleme için taze maydanoz
Hazırlanışı:
Büyük bir kızartma tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar topaklarını ayırarak kavurun.
Domates salçasını, kendi suyunda domatesleri, kekik ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Büyük bir tencerede lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içinde atın ve kurumaya bırakın.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Fırın kabının tabanına bir kat et sosu yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı yerleştirin. Ardından bir kat ricotta veya süzme peynir, parmesan ve mozzarella serpin.
Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. En üst katman sos ve peynirden oluşmalıdır.
Kalıbı folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve peynir hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Servis etmeden önce lazanyanın biraz soğumasını bekleyin. Taze maydanoz ile süsleyin.